「ハラペコ島じろう＠日記」

・スパ麺　（１．６㎜）　・・・　２００ｇ
・めんつゆ　　　　　　　・・・　１００cc
・なす　　　　　　　　　・・・　１本
・オクラ　　　　　　　　・・・　１ｐｃ
・（えのき）・・・　冷蔵庫に残っていたので
・鷹の爪　　　　　　　　・・・　１
・にんにく　　　　　　　・・・　１かけ
・塩コショウ　　　　　　・・・　少々
・白ネギ（長ネギ）　　　・・・　適量
・砂糖　　　　　　　　　・・・　少々
・オリーブオイル　　　　・・・　適量

①スパ麺は、たっぷりのお湯に塩をひとつまみと、オイルを入れて、７分茹でます。
②にんにくと、鷹の爪（種を取って）刻んでフライパンに入れ、
　オリーブオイルを入れて弱火で香りを出します。
③なすを②に入れて炒めます。
④めんつゆを入れて、スパのゆで汁をめんつゆの２倍ほど入れて、
　お砂糖を少々（味をみて～）刻んだオクラを入れてひと煮立ち
⑤茹であがったスパを④に入れて、軽く煮ます
⑥最後に、塩コショウで味を調えて
⑦お皿に盛って、ネギをかけて完成です
（個人的にネギじゃなく、ミョウガの方がよかったなぁ～
　ゴーヤーとか、ピーマンとか、ししとうとか）

・とまと　　　　　　　・・・　１/２個
・セロリ　　　　　　　・・・　２００g
・にんにく　　　　　　・・・　１かけ
・コンソメ　　　　　　・・・　１個
・オレガノ（ドライ）　・・・　少々
・水　　　　　　　　　・・・　３００cc
・塩コショウ　　　　　・・・　少々
・オリーブオイル　　　・・・　適量

～作り方～

①とまと、セロリ、にんにくを刻んで、
　鍋に、にんにく、オリーブオイルを入れて香りを出します。弱火
②①に、セロリを入れて軽く炒め、
　とまとも入れてお水コンソメを入れて、ひと煮立ち。
③あくを取ったら、味を調えて、オレガノを入れて蓋をして火を止ま～す
④器に盛り付けたら完成です！
（オレガノの代わりに、バジル、ショウガでもいいかも
　コンソメの代わりに、かつお出汁にして和風でもいいかも？　）